L'alliance harmonieuse entre la courgette fondante et le cantal savoureux fait de ce gratin un indispensable des repas en famille. Ce plat réconfortant met à l'honneur le savoir-faire culinaire français. Aujourd'hui, je vous dévoile mes astuces pour réussir ce gratin inoubliable.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 200 grammes de cantal
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Beurre
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Ustensiles
- Saladier
- Plat à gratin
- Râpe à fromage
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles fines.
Étape 2
2. Râpez le cantal et hachez finement l'ail.
Étape 3
3. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec l'ail haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour rehausser les saveurs.
Étape 4
4. Beurrez généreusement le plat à gratin. Disposez une couche de rondelles de courgettes, puis versez un peu du mélange crème-ail.
Étape 5
5. Saupoudrez de cantal râpé sur le mélange. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage.
Étape 6
6. Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les courgettes soient tendres.
Astuce de chef
Pour obtenir une texture plus ferme, laissez dégorger les rondelles de courgettes saupoudrées de sel pendant 10 minutes avant de les mettre dans le plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais qui équilibrera la richesse du cantal.
Information supplémentaire
Cette recette est facilement adaptable : n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes, comme des pommes de terre ou des oignons, pour varier les plaisirs et apporter différentes textures au plat.
Présentation du gratin
Servez ce délicieux gratin directement dans son plat de cuisson rustique, accompagné d'une belle salade verte pour apporter fraîcheur et légèreté au repas.
