La quiche aux courgettes et au fromage frais est un plat réconfortant, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé. Simple à réaliser, elle marie la douceur des courgettes à la fraîcheur du fromage, le tout dans une base croustillante. Suivez cette recette précieuse pour régaler vos papilles.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Difficulté : facile
- Budget : abordable
Ingrédients
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage frais
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade moulue
Ustensile nécessaire
- Moule à tarte antiadhésif
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égouttez les courgettes en conserve et dispersez-les uniformément sur la pâte.
Étape 4
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage frais, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 5
Versez ce mélange sur les courgettes et lissez la surface avec une spatule.
Étape 6
Enfournez la quiche pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu’elle soit dorée à votre goût.
Étape 7
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et servez.
Astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, n'hésitez pas à saupoudrer le fond de tarte de semoule fine avant d'ajouter les courgettes.
Accords vin
Servez-la avec un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur.
Cette quiche, d'origine française, est particulièrement prisée en Lorraine et se décline en plusieurs variantes selon les régions et les saisons.
