Le 24 octobre 2016, un nouveau joyau gastronomique fait son apparition au Sofitel Grande Île de Strasbourg : Terroir & Co. Situé en plein cœur de la ville, ce restaurant bistronomique s’annonce comme une référence incontournable pour les amateurs de cuisine alsacienne.
L'essence des produits locaux
En tant qu'amoureuse indéfectible de ma région et de ses producteurs, je ne pouvait qu'être enchantée par la philosophie de Terroir & Co. Ce restaurant a pour ambition de célébrer les produits du terroir tout en soutenant les producteurs locaux. C'est un véritable coup de cœur de découvrir un lieu qui prône des valeurs écologiques respectueuses du paysage culinaire alsacien.
Une cuisine inventive et rafraîchissante
La promesse de terroir n'est pas synonyme d'une cuisine traditionnelle enfermée dans ses habitudes. Le chef Vincent Rimmely propose une carte modernisée qui promet des associations de saveurs inattendues. On y découvre des plats uniques comme la truite en sashimi, délicieusement relevée par une crème de raifort, ou un foie gras assaisonné de coings confits. Les créations se distinguent par leur finesse et leur audace, propulsant ainsi la gastronomie locale dans une nouvelle ère.
Un cadre chaleureux et des choix enrichis
La décoration de Terroir & Co est tout aussi captivante : un espace lumineux et élégamment épuré, où chaque détail compte. La vaisselle, réalisée par la céramiste Mélina Céramique, contribue à l'esthétique générale, alliant modernité et tradition.
En parallèle, une épicerie dédiée vous permet de ramener chez vous une sélection de produits locaux, comme du safran d’Alsace ou des vinaigres artisanaux. Pour les amateurs de vin, la carte propose les 51 grands crus alsaciens, soigneusement classés par terroir, offrant un choix varié et une expérience de dégustation complète.
Infos pratiques
Terroir & Co
4 place Saint-Pierre-le-Jeune
67000 Strasbourg
Horaires :
Du lundi au vendredi : 12h – 14h et 19h – 22h30
Le samedi : 19h – 23h
Capacité : 70 couverts
