Apprenez à préparer des croquettes de carottes croustillantes, un plat simple et savoureux qui ajoutera une touche gourmande à vos repas.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Économique
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de carottes en conserve
- 100 grammes de chapelure
- 2 œufs en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 50 millilitres d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Matériel requis
- Robot de cuisine
- Poêle antiadhésive
Étapes de préparation
1. Préparation des carottes : Égouttez les carottes en conserve, puis placez-les dans le robot de cuisine.
2. Assaisonnement : Ajoutez le cumin, le sel et le poivre, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Formation de la pâte : Dans un récipient, combinez la purée de carottes avec les œufs en poudre et la chapelure. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Façonnage : Avec les mains, formez des boulettes à partir de la pâte obtenue.
5. Cuisson : Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile de tournesol. Faites dorer les croquettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Astuce du chef
Pour ajouter une profondeur de saveur, n'hésitez pas à incorporer une pincée de paprika fumé dans votre préparation avant de façonner les boulettes.
Accord mets et vins
Cédez à l'appel de ces croquettes en les accompagnant d'un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui rehaussera les saveurs de votre plat.
Origines des croquettes de carottes
Les croquettes de carottes sont non seulement un délice, mais elles s'inscrivent également dans la tradition de diverses recettes culinaires mettant en avant les légumes. Elles sont idéales pour un apéritif ou en plat principal léger pour ravir vos convives.
