Si vous recherchez un plat à la fois simple et riche en saveurs, laissez-vous séduire par notre recette de poisson blanc aux champignons à la crème. Ce met met en exergue les saveurs délicates du poisson, brillamment rehaussées par la douceur des champignons et la crème onctueuse.
Ingrédients principaux
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud ou flétan)
- 200 grammes de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 25 grammes de beurre non salé
- Jus de citron au goût
- Un peu d'ail en poudre
Matériel nécessaire
- Poêle antiadhésive
Instructions étape par étape
Préparation du poisson
Commencez par faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de poisson et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirez les filets et mettez-les de côté.
Cuisson des champignons
Dans la même poêle, incorporez les champignons hachés avec de l'ail en poudre. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ensuite, ajoutez la crème fraîche ainsi que le jus de citron, puis réduisez le feu à doux pour faire mijoter.
Assemblage du plat
Replacez délicatement le poisson dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Conseil du chef : Pour une texture encore plus onctueuse, pensez à mixer une partie des champignons avec la crème avant de les ajouter dans la poêle.
Accords culinaires
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc léger et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sera parfait.
Origine du plat
Cet élégant mets tire ses racines de la cuisine française, prisé pour sa simplicité et son raffinement lors des repas en famille ou entre amis. Les saveurs délicates du poisson se marient avec harmonie avec celles des champignons et de la crème, créant ainsi une expérience gustative inoubliable.
