Le quatre-quarts breton, véritable symbole de la pâtisserie française, se distingue par sa simplicité et son goût authentique de beurre. Son nom provient de l'équilibre parfait entre les ingrédients principaux, chacun pesant le même poids. Ce gâteau moelleux est idéal pour un goûter ou un dessert convivial, apportant plaisir aux petits comme aux grands.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser un quatre-quarts, voici la liste des ingrédients essentiels :
- 250 grammes de farine
- 250 grammes de sucre
- 250 grammes de beurre
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
La préparation de ce délice breton se fait en quelques étapes faciles :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine et la levure, puis le beurre fondu et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation.
- Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuces pour sublimer votre quatre-quarts
Pour un goût encore plus intense, optez pour du beurre demi-sel breton. Cette légère touche salée rehausse parfaitement les saveurs du gâteau. En accompagnement, un thé Earl Grey parfumé à la bergamote complétera à merveille les arômes beurrés du quatre-quarts.
Ce gâteau, originaire de Bretagne, est devenu un incontournable des tables françaises, souvent préparé lors de moments en famille. Une véritable invitation à la gourmandise !
