Ravivez vos soirées avec une entrée élégante et facile à préparer : des verrines de mousse d’avocat agrémentées de crevettes. Ce plat convivial séduira à coup sûr vos invités dès le début de l'apéritif.
Ingrédients incontournables
- 2 avocats bien mûrs
- 12 crevettes cuites décortiquées
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Piment d’Espelette, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant ou blender
- Verrines
- Petit bol
Préparation simple et rapide
Commencez par éplucher et dénoyauter les avocats. Coupez-les en morceaux, puis placez-les dans le mixeur. Incorporez le jus de citron vert, la crème fraîche, la ciboulette, une pincée de sel, du poivre et une touche de piment d’Espelette. Mixez jusqu’à obtenir une mousse onctueuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Ensuite, versez la mousse dans des verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour un rendu élégant. Pour finaliser, déposez trois crevettes sur chaque verrine et parsemez de ciboulette.
Pour une mousse encore plus légère, pensez à ajouter un blanc d’œuf monté en neige. Ce met se marie délicieusement bien avec un verre de Sauvignon Blanc, dont les notes fruitées se mêlent parfaitement aux saveurs de l’avocat et des crevettes.
Inspirée des saveurs mexicaines, cette entrée apporte une touche française grâce au piment d'Espelette, offrant une chaleur subtile qui magnifie chaque bouchée.
