Le clafoutis n'est pas uniquement une affaire de cerises ! Cette version salée, alliant couleur et saveurs, est un véritable délice estival. Préparez-vous à savourer cette recette aguerrie par Marie Boudia, experte en cuisine simple et gourmande.
La tomate, inégalée en été, se transforme ici en un clafoutis original. Selon Marie, c'est un plat léger et coloré se réalisant en seulement 10 minutes. Idéal pour les chaudes journées d'été, ce clafoutis salé saura séduire vos papilles.
Un clafoutis salé gourmand et hyper rapide à préparer
Ce clafoutis équilibré entre le sucré et le salé fera sensation lors de vos repas estivaux !
Ingrédients nécessaires
- 5 à 6 tomates
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 70 g de parmesan râpé
- 380 g de lait
- 3 cuillères à soupe de moutarde douce
- 2 cuillères à soupe de miel
- Herbes de votre choix (basilic, thym)
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th.6) et préparez un moule en le beurrant et le farinant.
- Lavez les tomates et découpez-les en deux. Disposez-les dans le moule, face coupée vers le bas. Salez et poivrez.
- Pour l’appareil, mélangez dans un saladier la farine, le parmesan et les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant. Intégrez ensuite le miel et la moutarde, assaisonnez et ajoutez les herbes.
- Versez le mélange sur les tomates dans le moule.
- Enfournez pour environ 45 minutes, et dégustez chaud ou froid.
Conseils pour un clafoutis réussi
Lors de l'achat, choisissez des tomates mûres, légèrement souples, à la peau lisse et brillant. Ne les stockez pas au réfrigérateur, car cela altère leur goût. Conservez-les à l'abri de la chaleur.
Pour les intolérants au lactose, optez pour une alternative végétale au lait, comme le soja. Les personnes évitant le gluten peuvent choisir des farines spéciales.
Servez tiède avec une salade verte ou en version froide pour des pique-niques au bord de l'eau, et laissez vos invités s'émerveiller !
