Originaire d'Amérique du Sud, la pomme de terre a été cultivée par les civilisations andines depuis plus de 10 000 ans. Ce tubercule a longtemps été un aliment de base, mais sa véritable aventure commence seulement au XVIe siècle lorsque les explorateurs européens la découvrent.
arrivée en europe et adaptation
Au cours de leur quête de nouvelles richesses, les conquistadors espagnols rapportent la pomme de terre en Europe. À son arrivée, la patate ne suscite qu'un intérêt limité. Ce n'est qu'après plusieurs décennies, lorsqu'elle est introduite dans des régions agricoles, que les populations commencent à apprécier ses qualités nutritives et sa capacité à s’adapter à différents sols.
la pomme de terre, un aliment incontournable
Au fil des ans, la pomme de terre s'est imposée comme un des aliments les plus consommés au monde. Aujourd'hui, elle est non seulement essentielle à la cuisine traditionnelle de nombreux pays, mais elle constitue également une source de survie dans les moments de crise alimentaire. Sa polyvalence en cuisine, des frites croustillantes aux purées crémeuses, a contribué à son succès continu.
