Les crostini de polenta offrent une alternative délicieuse et originale pour vos apéritifs. Faciles à réaliser, ces bouchées croustillantes se marient parfaitement avec une sauce au fromage frais, pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients nécessaires
- Polenta
- Eau
- Sel
- Fromage frais (type ricotta ou fromage de chèvre)
- Herbes fraîches (basilic, ciboulette)
- Poivre
Préparation des crostini
Pour commencer, faites cuire la polenta selon les instructions de l'emballage. Une fois cuite, étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour obtenir une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. Laissez refroidir puis découpez-la en tranches.
Grillez ces tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le fromage frais avec des herbes hachées, du sel et du poivre.
Assemblage et présentation
Une fois les crostini préparés et la sauce prête, il ne vous reste plus qu'à les assembler : étalez une généreuse portion de sauce au fromage frais sur chaque tranche de polenta. Décorez d'herbes fraîches supplémentaires avant de servir. Vos invités apprécieront cette touche italienne à votre table !
