Le réveillon est l'occasion parfaite pour impressionner vos invités avec un plat à la fois raffiné et chaleureux. Voici une recette de velouté qui saura captiver les papilles de tous vos convives.
Ingrédients savoureux
- 500 g de courge butternut
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- Épluchez et coupez en morceaux la courge, les pommes de terre et l'oignon.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez la courge et les pommes de terre, puis ajoutez le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée, puis ajoutez la crème fraîche.
- Assaisonnez avec sel et poivre selon vos préférences.
Servez chaud, agrémenté d'un filet d'huile d'olive et de quelques herbes fraîches pour une présentation raffinée. Ce velouté promet d'ajouter une touche de magie à votre soirée de réveillon.
