Bien que l'huile d'olive soit souvent vantée pour ses bienfaits sur la santé, sa consommation excessive pourrait avoir des conséquences inattendues, notamment sur le poids corporel. Une étude récente de l'Université de Yale soulève des doutes concernant notre usage de ce produit apparemment sûr.
Une étude révélatrice sur les effets de l'huile d'olive
Confrontée à une question essentielle sur la matière grasse la plus bénéfique, l'étude a examiné divers types d'huiles, dont l'huile de coco, de soja et d'arachide, en plus de l'huile d'olive. Les résultats ont été révélateurs : seules les souris nourries avec de l'huile d'olive ont montré une hyperplasie adipocytaire, c'est-à-dire une augmentation anormale de cellules graisseuses.
L'analyse a mis en lumière un mécanisme clé. L'acide oléique, principal acide gras de l'huile d'olive, semble activer la protéine AKT2 tout en inhibant la protéine LXR, conduisant à une prolifération des cellules graisseuses précoces, les adipocytes.
Modération recommandée dans la consommation
Les conclusions de cette recherche sont préoccupantes : une surconsommation d'huile d'olive pourrait flatteusement encourager une prise de poids indésirable, potentiellement menant à l'obésité sur le long terme. Les scientifiques conseillent donc de faire preuve de modération et d'intégrer une variété de sources de matières grasses, qu'elles soient d'origine végétale ou animale.
Il est essentiel de retenir que l'Organisation mondiale de la santé préconise de ne pas dépasser 20 mL d'huile d'olive par jour, soit l'équivalent d'une cuillère à soupe. Par conséquent, restez attentifs et régulez votre consommation pour préserver votre santé.
Source : Cell Reports
