Lorsque nous consommons des fruits, nous avons souvent la tendance à les éplucher. Le kiwi, par exemple, est fréquemment privé de sa peau, jugée peu apétissante. Pourtant, cette partie du fruit cache des trésors de bienfaits. Découvrons ensemble pourquoi il est judicieux de la consommer.
En jus, en smoothie ou simplement à la cuillère, le kiwi s'invite sur nos tables de multiples façons. Originaire de Chine, ce petit fruit est un véritable allié santé grâce à ses nombreuses propriétés nutritionnelles. En effet, il contient 17 vitamines et minéraux tels que la vitamine C, E, B9, le potassium, le calcium et le phosphore. Qui plus est, il est parfait pour un rééquilibrage alimentaire, car il est ralentissant tout en étant faiblement calorique (79 calories pour 100 grammes). Mais qu’en est-il des atouts spécifiques de la peau ?
Peut-on consommer la peau du kiwi ?
La peau du kiwi, souvent reléguée au compost, pourrait en réalité être un véritable trésor nutritif. De nombreuses personnes choisissent de consommer le fruit avec sa peau, et pour cause : elle offre de puissants bienfaits pour la santé. Son goût légèrement sucré et acidulé n’en est pas altéré, tant mieux !
Les bienfaits de la peau du kiwi
La peau du kiwi est un véritable concentré de fibres, vitamines, minéraux et oméga-3. En effet, celle-ci contient trois fois plus de fibres que la chair, idéal pour la digestion. Par ailleurs, elle est riche en vitamines A, C, E, magnésium et zinc, renforçant ainsi le système immunitaire. En prime, sa forte teneur en flavonoïdes offre des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Consommer la peau contribue aussi à améliorer la circulation sanguine et à diminuer le taux de cholestérol, tout en apportant de l’éclat à la peau.
Comment savourer la peau du kiwi ?
Pour tirer le meilleur parti des bienfaits du kiwi, il est donc conseillé de le consommer entier. Si son apparence vous rebute, essayez plutôt des kiwis jaunes ou dorés, dont la peau est plus fine et lisse. Il est important de privilégier des kiwis bio afin de minimiser l’exposition aux pesticides. Avant dégustation, n'oubliez pas de rincer le fruit à l’eau claire et, si nécessaire, débarrasser les poils avec une serviette ou une brosse. Vous pouvez déguster le kiwi entier, ou le trancher pour l’ajouter à une salade de fruits. Si le look vous dérange, optez pour un smoothie vitaminé en mixant la totalité du fruit !
