Vos enfants boudent les courgettes ? Voici une recette qui devrait les faire changer d'avis… Avec cette imitation de pizza, ils n'y verront que du feu !
Face à l'évoquation du mot courgette, vos enfants affichent souvent une grimace. Ce légume, légèrement amer, ne parvient pas à séduire leurs palais exigeants. Qu'il s'agisse de veloutés, de galettes ou même de beignets, il semble inconcevable à leurs yeux. De plus, sa texture saccadée les fait fuir : "C'est spongieux et gluant", vous diront-ils. Et ils n'ont pas tout à fait tort. Vous n'êtes pas seul dans cette galère ; certains "grands enfants" (comme votre conjoint, par exemple) font également la moue lorsque des courgettes sont au menu. Mais pas de panique ! Nous avons déniché la solution pour réconcilier tout le monde avec ce légume.
Les bienfaits de la courgette
Riche en antioxydants, vitamines, fibres, et très peu calorique, la courgette mérite d'être mise à l'honneur lors de vos repas estivaux ! Pour la rendre plus appétissante, une technique simple consiste à l'apprêter comme une pizza. C'est Monelle Godaert, maman et influenceuse culinaire sur TikTok, qui nous a soufflé cette astuce. Voici comment procéder :
- Découpez des rondelles de courgette d'environ 2 cm dans la longueur.
- Salez-les et laissez-les dégorger quelques minutes dans une passoire.
- Épongez-les pour éliminer l'excès de sel, puis disposez-les sur une plaque allant au four et badigeonnez-les d'un filet d'huile neutre (comme l'huile d'avocat ou de tournesol).
- Assaisonnez et enfournez pendant 15 minutes à 190 °C.
- Ajoutez une couche de sauce tomate, une de mozzarella râpée, des olives noires, des tranches de champignons de Paris, une tranche de jambon, et un peu d'origan séché. Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.
Un régal pour les petits et les grands
Et le verdict ? "Ça n'a pas rendu trop d'eau !" s'enthousiasme Monelle. Préparée ainsi, la courgette n’a ni l’amertume ni la texture spongieuse qu’on lui reproche habituellement. Avec ce gratin tout en haut, on ne dirait guère plus qu'une pizza savoureuse. Voilà un trompe-l'œil qui, sans aucun doute, fera mouche à la fois visuellement et gustativement !
