Quoi de mieux qu’un sorbet maison pour se rafraîchir cet été ? Avec cette recette de sorbet mangue et lait de coco, vous obtiendrez une douceur glacée sans lactose et sans sorbetière.
Quand la chaleur se fait sentir, terminer le repas avec une glace ou un sorbet devient un vrai délice. Et pour ceux qui ne consomment pas de produits laitiers, nous avons déniché une recette qui fait un carton sur les réseaux sociaux.
Proposée par Maelle, créatrice du compte Instagram @yumiaouss, cette recette de sorbet mangue-coco est simple à réaliser à la maison. De plus, vous pouvez servir cette gourmandise directement dans la coque de la mangue, un service original et pratique !
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 mangues bien mûres
- 3 à 4 cuillères à soupe de crème de coco en conserve
- 1 citron vert (jus et zeste)
- Noix de coco râpée pour la décoration
Étapes de préparation
Tout d’abord, coupez la chair des mangues en petits dés et placez-les dans un sac de congélation. Fermez-le hermétiquement et laissez congeler pendant au moins 4 heures. Gardez les coquilles des mangues pour les utiliser comme joli récipient, pratique et écologique !
Une fois la mangue bien congelée, mettez-la dans un mixeur, ajoutez la crème de coco (n’utilisez que la partie solide de la conserve) ainsi que le zeste et le jus du citron vert pour une touche de fraîcheur. Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Servez aussitôt dans les coques de mangue et saupoudrez de noix de coco râpée. Pour une texture encore plus ferme, vous pouvez placer le mélange quelques minutes au congélateur.
Cet hiver, cette recette fait écho à la tendance des nice creams, des glaces saines élaborées à partir de fruits congelés. Bien que la banane soit souvent utilisée pour sa texture crémeuse, vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant les fruits de votre choix, notamment des fruits rouges comme les framboises ou les myrtilles, qui apportent une saveur unique.
