Un mets de saison savoureux et réconfortant qui ravira vos convives.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- Viande de veau
- Oignon
- Poivrons
- Jambon fumé
- Ail
- Tomates
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Émincez la viande de veau, l'oignon, les poivrons et le jambon fumé. Hachez l'ail.
- Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites revenir le veau, l'oignon et les poivrons. Transférez ce mélange dans un plat allant au four, ajoutez le jambon et l'ail, puis assaisonnez. Couvrez et enfournez pendant 5 minutes.
- Préparez le jus de tomate en hachant les tomates, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Assaisonnez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Mixez et filtrez le mélange.
- Dans une assiette creuse, déposez le jus de tomate, puis ajoutez la piperade. Garnissez de quelques pousses de moutarde pour la touche finale.
Ce plat réconfortant fait honneur aux saveurs automnales et est idéal pour un repas convivial.
