La cuisine du Moyen-Orient est riche en délices, et le shawarma au poulet est l'un de ses classiques. À travers cette recette simple et savoureuse, vous pourrez partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 100 g de yaourt nature
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange d'épices (cumin, coriandre, paprika, curcuma)
- Sel et poivre
- 4 pains pita ou tortillas
- Légumes frais (tomate, concombre, oignon)
- Sauce tahini ou sauce au yaourt maison
Ustensiles nécessaires
- Bols
- Plancha ou poêle
Préparation
Marinade
Dans un bol, mélangez le yaourt avec l'ail émincé, le jus de citron, l'huile d'olive et les épices. Salez et poivrez selon vos préférences. Ajoutez ensuite les escalopes de poulet et assurez-vous qu'elles soient bien enrobées. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Cuisson
Chauffez la plancha ou une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les escalopes marinées pendant environ 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Pendant ce temps, préparez les légumes frais en les lavant et en les coupant finement.
Assemblage
Une fois le poulet cuit, tranchez-le en lanières. Réchauffez rapidement les pains pita ou tortillas. Assemblez vos shawarmas en garnissant chaque pain de légumes, en ajoutant le poulet émincé, et en ajoutant votre sauce préférée.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus fraîche, n'hésitez pas à ajouter des feuilles de menthe ou du persil haché dans vos shawarmas. Cela apportera une belle dimension tant au niveau visuel que gustatif.
Accord vin
Accompagnez votre shawarma d'un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer d'Alsace, dont le caractère fruité s'harmonisera parfaitement avec les épices du plat.
Infos pratiques
Le shawarma est une méthode de cuisson traditionnelle qui trouve ses origines au Moyen-Orient. La viande y est cuite lentement sur une broche verticale, offrant une texture unique.
Présentation
Pour servir, choisissez des assiettes colorées qui mettront en valeur la richesse des ingrédients. Optez pour des couverts adaptés si vous souhaitez présenter des accompagnements tels que des salades ou des frites.
