Les rues de Marseille ont été le théâtre d'un événement tragique ce jeudi. Le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia est sous le choc après que son food-truck « Michel par AM » ait brûlé peu avant 3 heures du matin. Selon les informations des marins-pompiers, heureusement, aucun blessé n'est à déplorer.
Stationné rue François Rocca dans le 8e arrondissement, ce food-truck a vu le jour en 2020 et est devenu rapidement un incontournable de la scène culinaire marseillaise, offrant une nouvelle dimension à la street food. L'incendie est survenu alors que l'équipe avait récemment lancé le plat signature, le "kebab AM". Dans une déclaration pleine d'espoir, Mazzia a exprimé sa détermination à ne pas abandonner son projet. "Il n’est pas question qu’on le lâche. On cherche des solutions pour revenir très vite et on vous tient au courant", a-t-il partagé.
Pour l'heure, une plainte a été déposée, et une expertise d'assurance est en cours. "Qui a un camion ?" a-t-il même demandé, soulignant l’urgence de la situation. La communauté marseillaise semble se mobiliser autour de lui, avec de nombreuses personnes déjà prêtes à lui prêter main forte.
Des experts en sécurité alimentaire rappellent également l'importance des normes de sécurité en matière de cuisine mobile. La sécurité des employés et des clients doit toujours primer. Les représentants de la restauration locale se montrent solidaires dans cette épreuve, mettant en avant leur volonté d’aider le chef à surmonter cet obstacle.
Alors que Marseille commence à sortir lentement de l'hiver avec l'arrivée du beau temps, cet incident vient assombrir l'enthousiasme croissant pour la gastronomie de rue, une tendance en plein essor. Le chef Mazzia et son équipe espèrent faire un retour gagnant dans les semaines à venir.
