Le dernier baromètre LSA-Circana révèle que l'inflation des produits de consommation courante est en réalité marquée par de fortes disparités.
En mars 2026, l'inflation globale sur les produits alimentaires est retenue à +1,7 %. Cependant, selon les données de LSA-Circana, certains rayons connaissent des augmentations fulgurantes.
Des produits comme le café torréfié voient leurs prix s'envoler de +25 %, tandis que les viandes hachées augmentent de +19,2 %. Les tablettes de chocolat bondissent de +17,6 %, les viandes surgelées de +16,6 %, et même les conserves de maquereaux affichent une hausse de +12,9 %. Cette inflation, bien que contenue en moyenne, révèle des inégalités significatives entre les différentes catégories de produits.
Emily Mayer, directrice business insights chez Circana, souligne que "l'impact des récentes négociations commerciales ne fera vraiment surface qu'à partir d'avril ou mai". D'ici là, la tension sur les prix devrait persister, alimentée par des incertitudes géopolitiques et la hausse continue des coûts de l'énergie.
Le maquereau, symbole d’un marché sous pression
Les conserves de maquereaux, en particulier, illustrent ces tensions du marché, avec une hausse de +12,9 %. Cette augmentation est le résultat d'une surpêche qui a réduit les stocks disponibles, couplée à des quotas européens de pêche stricts. Ainsi, la raréfaction des ressources entraîne mécaniquement des hausses de prix, mettant en lumière la sensibilité de l'inflation alimentaire aux conditions d'approvisionnement.
Il est clair que tous les produits ne réagissent pas de la même manière aux fluctuations du marché. Si certains voient leurs prix rester stables, d'autres continuent à faire grimper la moyenne. Dans les mois à venir, l’évolution des coûts de l’énergie et la situation des marchés internationaux détermineront les tendances à venir.
