Le quart de finaliste de Top Chef, Matthias Marc, a une annonce savoureuse à faire. À l'approche de la réouverture des terrasses, son second établissement, Liquide, ouvrira ses portes le 25 mai.
Les gourmands n'ont pas fini de sourire ! En plus des terrasses qui rouvrent le 19 mai, c'est un nouveau lieu de délices qui se profile. Liquide, le dernier né de Matthias Marc, se situe au cœur de Paris et mettra en avant une cuisine inspirée de ses racines jurassiennes. Cerise sur le gâteau, le chef sera épaulé par Jarvis Scott, également candidat de la 12e saison de Top Chef.
Une nouvelle adresse plus accessible
Déjà à la tête du restaurant Substance dans le 16e arrondissement, Matthias Marc y explore une gastronomie innovante et raffinée. Pour Liquide, situé au 39 rue de l'Arbre Sec, il vise une carte de partage accessible. Ce restaurant, décrit comme une "taverne moderne", proposera des plats savoureux, tels que des cromesquis de tête de veau, des rillettes de truite et des œufs frits, le tout dans une atmosphère conviviale.
La collaboration avec un ancien rival de Top Chef
Dans l'arrière-cuisine de Liquide, un autre visage familier s'affiche : Jarvis Scott, éliminé lors du deuxième prime de Top Chef. Il rejoindra Matthias Marc en tant que chef exécutif. Lors d'une interview au Huffington Post, Jarvis a révélé avoir tissé des liens solides avec son ancien rival, déclarant : "Je me suis bien entendu avec tout le monde, mais surtout avec Matthias". De son côté, Matthias a exprimé toute sa confiance en lui : "Jarvis cuisine bien et s’intègre parfaitement dans le concept. J'ai confiance en lui, il apporte de belles idées", a-t-il confié dans une récente interview pour le Figaro.
