La tarte aux tomates multicolores est une délicieuse façon de célébrer les saveurs de l'été. Ce plat, à la fois visuel et gustatif, met en avant les différentes variétés de tomates, chacune apportant sa touche unique.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 500 g de tomates variées (cerises, anciennes, jaunes, etc.)
- 150 g de fromage de chèvre ou de mozzarella
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Herbes de Provence, sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation de la tarte
Pour commencer, préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis étalez une couche de moutarde sur le fond. Coupez les tomates en rondelles ou en quartiers selon leur taille et disposez-les harmonieusement sur la pâte. Ajoutez par-dessus le fromage de votre choix, émietté ou coupé en tranches.
Parsemez d'herbes de Provence, salez, poivrez selon votre goût, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et les tomates légèrement confites.
Servir et déguster
Cette tarte est idéale pour un déjeuner d'été, accompagnée d'une salade verte. Sa palette de couleurs égayera votre table et ravira vos invités. En plus d'être délicieuse, elle est simple à réaliser et s'invite facilement sur toutes les tables.
