À l'approche de l'été, rien de tel qu'un gâteau caramélisé aux abricots pour se faire plaisir. Cette douceur estivale, parfaite pour un goûter, se déguste en famille ou même en solo. Sa recette est d'une simplicité déconcertante, idéale pour tous ceux qui souhaitent savourer le goût des fruits frais.
Avec les températures estivales qui nous poussent à délaisser les plats lourds pour des repas légers, les fruits de saison tels que les abricots, pêches et melons s'invitent à notre table. Remplacez vos anciennes recettes par de nouvelles douceurs d'été comme ce succulent gâteau caramélisé aux abricots. Un véritable régal qui ne demande que quelques minutes de préparation !
Gâteau renversé aux abricots : une recette facile pour ravir tous les gourmands
Les vacances d'été battent leur plein et les sorties en famille sont à l'honneur. A la fin d'une journée de jeux aquatiques, rien de tel qu'un goûter savoureux. Dans ce contexte, le gâteau renversé aux abricots devient le compagnon idéal. Cette recette gourmande, partagée par la créatrice culinaire Pariswithcharlotte, promet d'être un succès grâce à ses saveurs envoûtantes.
Ingrédients pour 6 personnes :
- Une dizaine d’abricots
- Pour le caramel :
- 135g de sucre blanc
- 90g de beurre
- Une pincée de sel
- Pour la pâte à gâteau :
- 120g de beurre fondu
- 3 œufs
- 135g de sucre
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- Un bouchon de rhum ou extrait de vanille
- Le jus et les zestes d'un citron
- 225g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Étapes de la recette :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le rhum, puis fouettez à nouveau.
- Incorporez le jus et les zestes de citron à la préparation.
- Ajoutez le beurre fondu et le yaourt grec. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Coupez les abricots en deux et déposez-les au fond du moule.
- Préparez le caramel et versez-le sur les abricots. Recouvrez avec la pâte à gâteau.
- Enfournez pendant 40 minutes et démoulez immédiatement après cuisson.
La préparation du caramel maison
Un bon caramel est essentiel pour cette recette. Pour le préparer, faites chauffer doucement le sucre dans une poêle jusqu'à obtenir une couleur dorée. Incorporez le beurre en mélangeant délicatement pour obtenir une texture lisse. Il est crucial d’utiliser le caramel rapidement avant qu'il ne durcisse !
