Le beurre d'amande, plébiscité par la biochimiste française Jessie Inchauspé, est présenté comme l'aliment idéal pour remplacer la confiture sur vos tartines matinales. Il semblerait que de nombreux consommateurs nez soient pas conscients des impacts négatifs liés à un petit-déjeuner traditionnel à base de confiture.
Pourquoi éviter la confiture le matin ?
Il est temps de revoir vos choix alimentaires. Selon Inchauspé, la consommation d'une tartine de confiture peut provoquer un pic de glycémie environ 30 minutes après ingestion. Ce phénomène n'est pas anodin : il contribue à l'inflammation corporelle et favorise le stockage des graisses, entraînant des fringales difficiles à gérer. Pour éviter ces désagréments, optez pour le beurre d'amande.
Les bienfaits du beurre d'amande non-sucré
Ce simple changement peut avoir un impact significatif sur votre santé et votre silhouette. En effet, un toast avec du beurre d'amande engendre peu ou pas d'augmentation de la glycémie, comme le démontre Inchauspé avec des données graphiques à l'appui.
Préparer votre propre beurre d'amande
S'il est facile de trouver du beurre d'amande non-sucré dans les magasins bio, vous pouvez également le préparer chez vous. Voici une recette rapide et simple :
- Faites rôtir 150 g d'amandes au four à 180°C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Mixez les amandes jusqu'à obtenir une pâte crémeuse, cela prend environ 5 à 8 minutes.
- Transférez dans un pot en verre hermétique et opaque, à conserver maximum 1 mois au réfrigérateur.
En plus d'être savoureux, le beurre d'amande est riche en protéines et en bonnes graisses, un véritable atout pour débuter la journée !
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