Les herbes aromatiques comme le thym, le laurier et le romarin ne se contentent pas d'ajouter une touche de Provence à vos plats. Elles sont également polyvalentes et offrent une multitude de possibilités culinaires. Voici comment tirer le meilleur parti de ces trésors de la nature.
1. Infusion d'herbes pour huiles et vinaigre
Transformez une simple huile d'olive ou un vinaigre en une fusion aromatique. Faites chauffer doucement votre huile ou vinaigre et ajoutez un mélange d'herbes comme le basilic, le thym et l'origan. Laissez reposer quelques jours avant d'utiliser.
2. Sels aromatisés personnalisés
Combinez du sel de mer avec des herbes sèches telles que le romarin et la lavande pour un assaisonnement toujours prêt. C'est parfait pour rehausser les viandes, légumes et même les desserts qui nécessitent une pincée de sel.
3. Beurre aux herbes
Créez un beurre aromatisé qui apportera une richesse unique à vos plats. Mélangez du beurre mou avec des herbes fraîches hachées comme le persil et la ciboulette. Utilisez-le sur des légumes grillés ou des viandes pour un goût inoubliable.
