Le clafoutis aux cerises, grand classique des desserts français, est un régal incontournable pendant la saison des cerises, qui est malheureusement éphémère. Cet été, offrez-lui une touche inédite avec de la crème de calissons, ce qui rehausse la saveur tout en ajoutant une texture onctueuse. Pour couronner le tout, des pistaches concassées viennent apporter une note croquante à chaque bouchée.
Bienvenue sur notre blog Cuisine Addict ! Ici, nous proposons des recettes simples et savoureuses pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking, complets avec listes de courses et étapes détaillées. Apportez un souffle de créativité dans votre cuisine et régalez vos proches avec des plats fait maison.
Ingrédients pour réaliser votre clafoutis
- 500 g de cerises
- 60 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de crème de calissons (ou 8 calissons)
- 30 cl de lait
- 20 g de pistaches non salées, concassées
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette
- Rincez et équeutez les cerises, puis placez-les dans un bol avec la moitié du sucre et laissez macérer pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, mélangez la crème de calissons (ou les calissons coupés en morceaux) avec le lait et faites chauffer doucement jusqu'à dissolution.
- Tamisez la farine, le sucre semoule restant, le sucre vanillé et le sel. Incorporez les œufs battus, puis ajoutez le mélange de lait tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
- Beurrez un moule à clafoutis, répartissez-y les cerises, couvrez avec la préparation et saupoudrez de pistaches concassées. Enfournez pour 35 minutes.
N'hésitez pas à partager vos expériences avec le hashtag #cuisineaddict sur Instagram ou mentionnez-nous !
