Pour la deuxième année consécutive, le renommé guide Lebey a sollicité l'avis de 1 000 restaurateurs parisiens afin de sélectionner les meilleures créations culinaires. Enthousiastes, ces professionnels ont désigné six plats exceptionnels qui ravissent nos papilles.
Céleri rave cuit en croûte de pain à la farine de sarrasin
Création de Grégory Marchand, Restaurant Frenchie, Paris.
Noix de Saint-Jacques, Céleri, bergamote
Création d'Atsushi Tanaka, Restaurant AT, Paris.
Homard, Topinambours
Création de Christophe Saintagne, Restaurant Le Meurice, Paris.
Le "Tout" Lapin frotté au sate et poulpe de Palamos
Création de Thomas Boullault, Restaurant L’Arome, Paris.
Ananas confit au parfum de noix de coco, sabayon glacé à la vanille de Tahiti
Création d’Eddie Benghanem, Restaurant Gordon Ramsay au Trianon, Versailles.
Chocolat Sura 70% de l'île de Java
Création de François Perret, Restaurant l'Abeille, Paris.
Les enquêteurs du guide Lebey ont pris leur tâche très au sérieux. En recueillant les avis de ces restaurateurs, ils ont réussi à établir une liste des plats les plus remarquables de cette année. Un jury composé de 15 personnalités a ensuite goûté chaque plat présélectionné, chacun d'eux étant aussi visuellement séduisant que savoureux. Ce processus rigoureux a abouti à la remise de prix à six chefs talentueux, véritables artistes des saveurs.
Ne manquez pas l'occasion de découvrir ces créations magnifiques et de réserver pour le weekend de Pâques. Pour explorer les meilleures adresses gastronomiques à Paris, le guide Lebey est votre meilleur allié.
