Apprêtez-vous à découvrir une recette sublimée de saint-jacques gratinées aux crevettes. Ce plat, à la fois simple et savoureux, apportera une touche d’élégance à vos repas festifs. Les noix de saint-jacques s’accordent parfaitement avec les crevettes, le tout rehaussé d’un gratin doré. Suivez ce guide culinaire pour faire briller vos talents de chef.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 noix de saint-jacques surgelées
- 8 crevettes roses décortiquées surgelées
- 50 g de chapelure de pain
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
Ramequins individuels
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 200°C.
2. Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la crème fraîche, l’ail en poudre, le sel et le poivre, puis remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Assemblage
Déposez les noix de saint-jacques et les crevettes dans des ramequins. Nappez-les de sauce.
4. Gratinage
Parsemez de fromage râpé et de chapelure, puis enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Finition
Une fois sorti du four, ajoutez un soupçon de persil séché pour une note herbacée.
Astuces de chef
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à intégrer une pincée de paprika à votre sauce.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis pour sublimer la délicatesse des saint-jacques et des crevettes.
À savoir
Les recettes de saint-jacques sont souvent associées aux célébrations de fin d’année en France, incarnant le raffinement et se fondant avec brio dans des repas festifs.
Présentation
Pour une présentation impeccable, servez vos saint-jacques gratinées dans des ramequins en porcelaine blanche. Disposez-les sur un plateau en ardoise pour un effet visuel saisissant.
