La saison des tartes aux champignons fait son grand retour, apportant avec elle une pluie d'arômes et de saveurs. Pour vous régaler, nous vous proposons deux recettes gourmandes qui égayeront vos repas.
Recette classique de la tarte aux champignons
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 500 g de champignons de Paris
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez le fromage, le sel et le poivre.
- Ajoutez les champignons à la préparation et mélangez bien.
- Versez le mélange sur la pâte et enfournez pendant environ 30 minutes.
Variation aux herbes et fromage de chèvre
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 400 g de champignons frais (un mélange de variétés si possible)
- 200 g de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 2 œufs
- 250 ml de crème épaisse
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte.
- Faites sauter les champignons avec les herbes de Provence.
- Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre émietté avec les œufs et la crème.
- Ajoutez les champignons à cette préparation et mélangez délicatement.
- Versez le tout sur la pâte et enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
