Dans l'épisode du jeudi 17 août 2023 de Tous en cuisine, Cyril Lignac nous présente une salade délicieuse à base de melon d'eau, d'avocat et d'une vinaigrette aux câpres. Suivez ses conseils pour recréer cette recette pleine de fraîcheur chez vous !
Ingrédients pour la salade de melon d'eau et avocat
Cette recette, idéale pour 4 personnes, repose sur des ingrédients simples mais savoureux ! En plus du melon vert, vous aurez besoin de concombre et d'avocat, le tout rehaussé par une vinaigrette aux câpres unique. Ce condiment polyvalent peut rapidement devenir un incontournable de vos salades.
- 1 melon d'eau (melon vert)
- 2 gros avocats
- 1 concombre
- ½ botte de menthe fraîche
- 1 citron jaune
Ingrédients pour la vinaigrette aux câpres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, épluchée et dégermée
- 1 morceau de gingembre
- 3 cuillères à soupe de câpres finement hachées à l'huile d'olive
- 1 pincée de piment rouge en flocons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Préparation de la salade de melon d'eau et avocat
La préparation de cette salade est simple et rapide, ne durant que 15 minutes au total. Armés d'un économe et d'une cuillère parisienne, vous obtiendrez des présentations de fruits à la fois régulières et esthétiques.
- Commencez par hacher finement le gingembre et l'ail. Dans une poêle chaude huilée, ajoutez les ingrédients hachés et faites-les revenir quelques minutes. Incorporez les câpres en mélangeant, puis ajoutez la pincée de piment. Transférez le tout dans un saladier et ajoutez la coriandre, le jus de citron et le vinaigre. Mélangez bien.
- Pour le melon, coupez-le en deux et retirez les pépins. À l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, formez des billes de melon. Pour les avocats, découpez-les en petits cubes et réalisez des lamelles de concombre avec un économe.
- Incorporez délicatement la vinaigrette au mélange de fruits. Pour le dressage, disposez les lamelles de concombre enroulées sur les billes de melon. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et un filet de citron pressé pour parfaire le tout.
Pour un aperçu complet de la préparation, regardez Cyril Lignac en direct le jeudi 17 août à 18h35 sur M6, ou retrouvez l'épisode en replay sur 6play. À vos casseroles !
