Manque de temps en cuisine ? Voici la recette parfaite des pois chiches à l'indienne, délicieuse et prête en un clin d'œil.
À l’heure du dîner, la fatigue et le stress du quotidien peuvent rendre la cuisine semblable à une vraie corvée. Pour éviter cela, pourquoi ne pas se tourner vers des recettes simples et savoureuses ? Sur Instagram, la créatrice culinaire slideforfood nous propose une recette express de pois chiches à l'indienne. Servie avec une raïta au yaourt et concombre, ce plat parfumé transporte vos papilles en un rien de temps.
Ingrédients nécessaires
Pour régaler 2 personnes, préparez :
- 1/2 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuil. à soupe de garam masala + 1 cuil. à café pour la sauce
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de coriandre en poudre
- Flocons de piment (facultatif)
- 250 g de pois chiches cuits
- 200 g de tomates entières pelées
- 20 g de feuilles de coriandre
- 10 g de feuilles de menthe
- 200 g de yaourt grec
- 1/4 de concombre
- 2 citrons verts
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Pour un repas complet, n'hésitez pas à ajouter du pain naan ou du riz.
Étapes de préparation
Commencez par hacher l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir avec le gingembre râpé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Une fois le mélange bien fondant, incorporez les épices : garam masala, curcuma, cumin et coriandre. Ajoutez les pois chiches et les tomates pelées, écrasez-les légèrement, puis assaisonnez selon vos goûts. Intégrez des feuilles de coriandre hachées et laissez mijoter durant 15 minutes.
Profitez de ce temps pour mélanger le yaourt avec 1 cuillère à café de garam masala, du sel et du poivre. Coupez le concombre en petits cubes et ajoutez-le au mélange avec le jus d’un demi-citron et quelques feuilles de menthe et de coriandre hachées. Pour servir, déposez vos pois chiches dans l’assiette, garnissez de raïta, d’un filet de jus de citron vert et de quelques lamelles d’oignon rouge.
