Le tiramisu fraise spéculoos, une déclinaison savoureuse du traditionnel dessert italien, allie la douceur des fraises à la croquant des spéculoos. Idéal pour impressionner vos convives ou pour une petite douceur après un repas, ce dessert facile à réaliser apportera une touche estivale à vos tables.
Préparation : 20 minutes
Repos : 4 heures
Difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de fraises déshydratées
- 150 grammes de spéculoos
- 250 grammes de mascarpone
- 75 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de café instantané
Ustensiles
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand récipient, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Étape 2
Incoporez le mascarpone au mélange de jaunes et de sucre, puis remuez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 3
Montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide du batteur. Incorporez-les délicatement au mélange précédent pour conserver leur légèreté.
Étape 4
Préparez le café instantané selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
Étape 5
Imbibez rapidement les spéculoos dans le café refroidi et disposez une couche au fond de chaque verre ou ramequin.
Étape 6
Ajoutez une couche généreuse de la préparation au mascarpone sur les spéculoos, puis parsemez de fraises déshydratées.
Étape 7
Répétez les couches jusqu'à remplir les verres, en veillant à finir par une couche de crème pour une jolie présentation.
Étape 8
Mettez les tiramisus au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de les servir.
Astuce de chef
Pour une touche aromatique supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de vanille liquide à la crème de mascarpone.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d'un jus de fruits rouges légèrement acidulé, qui complétera parfaitement la douceur des fraises.
L’info en plus
Originellement, le tiramisu provient de la région de Vénétie en Italie. Bien qu'il soit traditionnellement préparé avec du café et du mascarpone, il existe aujourd'hui une multitude d'interprétations créatives de ce dessert emblématique.
