Les brochettes espagnoles offrent un délicieux mélange d'épices, de textures et de couleurs, parfaites pour un repas convivial. Suivez notre guide et ajoutez un peu de chaleur ibérique à vos repas.
15 minutes
15 minutes
Facile
Ingrédients
- 2 cuillères à café de pimentón de la Vera (paprika fumé espagnol)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café d'herbes séchées
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 8 brochettes en bois
Ustensiles
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1 : Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le pimentón de la Vera, l'ail en poudre, le paprika doux et les herbes séchées pour créer une marinade savoureuse.
Étape 2 : Mariner la volaille
Ajoutez des morceaux de volaille à la marinade et assurez-vous qu'ils sont bien enrobés. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour une absorption optimale des saveurs.
Étape 3 : Cuisson des brochettes
Préchauffez votre four à 200°C. Enfilez ensuite les morceaux de volaille marinés sur les brochettes en bois. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Retirez les brochettes du four et laissez reposer quelques instants avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, laissez mariner la volaille toute une nuit au réfrigérateur.
Accord vin
Un vin rouge léger, comme un Rioja jeune, se mariera parfaitement avec ces brochettes.
Info en plus
Les brochettes sont un incontournable des tapas en Espagne. Cette version maison permet de retrouver la convivialité de ces petites bouchées délicieuses.
Présentation
Servez ces brochettes sur un plat en céramique décoré de motifs traditionnels espagnols pour une touche authentique.
