La paella, ce plat emblématique de la gastronomie espagnole, évoque des souvenirs de vacances et de repas en plein air. Dans cette version rapide, nous vous proposons de redécouvrir ce classique, parfait pour un repas convivial et plein de saveurs, évoquant la chaleur des soirées estivales.
Temps de préparation : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 grammes de riz spécial paella
- 1 pincée de safran
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 poivron rouge en conserve
- 100 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de moules en conserve
- 200 grammes de calamars en conserve
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle à paella
Préparation
Étape 1
Dans votre poêle à paella, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
Étape 3
Versez le bouillon de volaille chaud sur le riz et incorporez le safran en remuant doucement.
Étape 4
Ajoutez les moules, les calamars et les petits pois, puis mélangez soigneusement le tout.
Étape 5
Disposez les morceaux de poivron rouge par-dessus sans remuer.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
Étape 7
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Conseil du chef
Pour une touche encore plus authentique, n'hésitez pas à ajouter quelques tranches de chorizo, qui rehausseront le goût de votre paella avec une note épicée.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin blanc espagnol comme un Rueda ou un Albariño, qui se mariera parfaitement avec les saveurs marines de la paella.
Originaire de la région de Valence, la paella est traditionnellement préparée par les agriculteurs dans les champs. Au fil du temps, elle est devenue un symbole de la gastronomie espagnole.
Présentation
Servez la paella directement dans la poêle pour un aspect convivial, et n'oubliez pas de vous munir de serviettes en tissu pour une touche d'élégance.
