Plutôt que le classique gratin d’endives, pourquoi ne pas surprendre vos invités avec un crumble savoureux ? Les endives confites, alliées au roquefort et à la poudre de noisette, offrent une combinaison tout en finesse.
Un mariage de saveurs unique
Ce plat audacieux met en avant une alliance de goûts entre l’amertume des endives caramélisées et la richesse du fromage bleu, le tout rehaussé par la texture croquante de la noisette. Idéal comme plat principal, il émerveillera les palais les plus fins.
Ingrédients simples pour un grand effet
Pour réaliser ce crumble, il vous faudra :
- 6 endives
- 80 g de roquefort
- 80 g de poudre de noisette
- 80 g de beurre
- 100 g de farine
- 20 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de miel
- Huile d’olive, sel, et poivre
En seulement 10 minutes de préparation et 1 heure de cuisson, vous obtiendrez un plat réconfortant et original. La cuisson lente des endives leur confère une douceur appréciable, idéale pour équilibrer la puissance du roquefort.
Conseils pour la préparation
Pour commencer, précisez les étapes essentielles :
- Coupez le pied des endives et retirez leur cœur dur, puis faites-les caraméliser dans une poêle avec du beurre, du miel, du sucre, et un filet d'huile d'olive.
- Ensuite, préparez votre crumble en mélangeant le beurre, la farine, le roquefort et la poudre de noisette jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Enfin, disposez le mélange sur les endives et enfournez à 180 °C pour un doré appétissant. Un plat à servir chaud qui ravira vos convives !
