Découvrez cette savoureuse recette de velouté glacé à base de courgette et de concombre, idéale pour les journées ensoleillées. Facile à réaliser grâce au Thermomix, cette entrée allie légèreté et fraîcheur, parfaite pour impressionner vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de courgettes
- 200 grammes de concombre
- 150 grammes de yaourt nature
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 250 ml d'eau
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Matériel nécessaire
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Rincez et découpez les courgettes et le concombre en morceaux.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, introduisez les courgettes, le concombre, l'ail, le yaourt, le cube de bouillon, l'huile d'olive, l'eau, le sel et le poivre.
Étape 3
Mixez le tout à vitesse 7 pendant 1 minute pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Étape 5
Réfrigérez le velouté au moins une heure avant de servir pour qu'il soit bien frais.
Étape 6
Avant de servir, décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Astuces de chef
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de mixer.
Accord mets et boissons
Servez ce velouté avec un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour ajouter une note d'acidité et de fraîcheur.
Info en plus
Ce velouté glacé est une option idéale pour les repas estivaux. Originaire des régions méditerranéennes, il combine des légumes frais et simplicité pour une entrée légère, pleine de vitamines. Un incontournable pour les journées chaudes !
