Vous aspirez à une brioche faite maison, moelleuse et légère, sans avoir à utiliser un robot de cuisine ? Cette recette est parfaite pour vous. Préparez une pâte en quelques minutes, laissez-le faire, puis régalez-vous d'une brioche aérienne à savourer au petit-déjeuner ou au goûter.
Une brioche maison est toujours la bienvenue, qu'elle soit simple ou agrémentée de pépites de chocolat. Avec la méthode présentée par @lescasserolesde.bineta sur Instagram, vous n'avez besoin ni de robot, ni de pétrissage fatigant. La préparation est rapide et la pâte travaille seule pendant que vous vous occupez d'autres choses. Cette recette gourmande vous séduira, avec ou sans pâte à tartiner. Une bouchée et vous serez conquis !
Brioche maison : la version express et ultra-moelleuse
Ingrédients :
- 150 ml de lait tiède
- 10 g de levure boulangère déshydratée
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 2 œufs
- 150 g de crème fraîche
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Pour la dorure :
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
- Mélangez le lait tiède avec la levure, en veillant à bien la dissoudre.
- Incorporez le sucre et l'arôme de vanille, puis mélangez.
- Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau.
- Intégrez la crème fraîche sans trop la mélanger.
- Incorporez la moitié de la farine et le sel, en les mélangeant bien.
- Ajoutez le reste de la farine, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
- Formez une boule de pâte sans pétrir et laissez lever pendant 1h30, couverte d'un torchon.
- Une fois la pâte levée, dégazez-la et ajoutez les pépites de chocolat.
- Aplatissez la pâte et pliez-la sur elle-même, puis coupez en 8 portions.
- Façonnez chaque portion en boule et disposez-les dans un moule rond. Laissez lever 30 minutes.
- Mélangez les ingrédients de la dorure et badigeonnez le dessus de la pâte.
- Enfournez pour 25 minutes à 170 °C.
