Hélène Clément, fondatrice de l'agence Palais-Royal, façonne la réputation en ligne de grands chefs depuis trois ans. Portrait d'une passionnée.
Derrière des noms prestigieux comme Guy Martin, Pierre Gagnaire et Michel Troisgros, se niche Hélène Clément, une communicante talentueuse qui a su s'imposer dans le monde de la gastronomie. Son rôle consiste à gérer la visibilité de ces chefs sur le web, à entretenir leur e-réputation et à les accompagner sur des plateformes comme Facebook, Twitter et Instagram. En quelques mots, elle se présente comme une "attachée de presse 2.0" qui veille sur leur image à travers des "piqûres de rappel" régulières.
Le tremplin familial vers la gastronomie
Baignée dans l'univers culinaire dès son enfance, Hélène a grandi en Sologne, dans une famille de restaurateurs. Son père, Didier, chef étoilé, lui a transmis l'amour de la gastronomie. Malgré une formation académique en Sciences Po et un master en Vins & Spiritueux, elle a su se constituer un réseau solide, enchaînant stages et expériences dans l'œnologie et la gastronomie. C'est ainsi qu'elle a créé son agence, Palais-Royal, totalement en phase avec ses racines parisiennes.
Des collaborations prestigieuses
Son aventure a débuté avec Michel Troisgros, qui a été séduit par ses compétences numériques. Par la suite, Hélène a élargi son portefeuille en incluant David Sinapian et Pierre Gagnaire. Elle se félicite de cette opportunité de partager son expertise avec ces chefs de renom et considère leur collaboration comme un véritable rêve professionnel. Sa force ? Proposer une communication digitale "haute couture", adaptée aux spécificités de chaque chef. "Il est essentiel de bâtir une relation de confiance", souligne-t-elle. Naviguant dans un domaine encore majoritairement masculin, Hélène reste apte à s'affirmer tout en préservant sa passion pour son métier, qui lui permet de voyager régulièrement au gré des besoins de ses clients.
