Le cake aux abricots moelleux est une douceur irrésistible qui séduira toute la famille avec sa texture légère et son goût fruité. Cette recette rapide et accessible est parfaite pour un moment gourmand ou pour impressionner vos convives sans effort. Suivez ces étapes faciles pour concocter un dessert qui ravira les papilles.
Délai de préparation : 15 minutes
Délai de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 200 grammes d'abricots secs
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchissant.
Étape 3
Incorporez le beurre fondu tout en mélangeant vigoureusement.
Étape 4
Ajoutez progressivement la farine tamisée mélangée à la levure chimique.
Étape 5
Versez la vanille en poudre et remuez bien.
Étape 6
Coupez les abricots secs en petits dés et ajoutez-les à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes. Testez la cuisson en insérant un couteau : celui-ci doit ressortir propre.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte, qui se mariera à la perfection avec la douceur de l’abricot.
Idées d’accompagnements
Servez votre cake avec un thé aux fruits rouges, qui apportera une touche fraîche et mettra en valeur les arômes sucrés du dessert.
Petit plus
Ce cake, typiquement provençal, évoque les plaisirs d'été. Les abricots secs sont idéaux car ils conservent leur goût tout au long de l'année.
