Des traces d'aflatoxines ont récemment été détectées dans le riz Basmati de la marque Golden Sun, distribuée par Lidl. Quelles implications cela pourrait-il avoir sur la santé des consommateurs ?
Le 11 novembre, le site Rappel Conso a averti les consommateurs concernant ce riz, révélant la présence de substances cancérogènes. Mais, quelle est la gravité des taux d'aflatoxines retrouvés ?
Qu'est-ce que les aflatoxines ?
Les aflatoxines font partie d'un groupe de mycotoxines produites principalement par des moisissures du genre Aspergillus, souvent présentes dans les zones chaudes et humides du monde, notamment en Asie, en Afrique, et en Inde. Ces substances toxiques peuvent contaminer différents aliments tels que le riz, le maïs, les arachides, et même le cacao.
Les risques pour la santé
La principale voie d'exposition aux aflatoxines est l'ingestion d'aliments contaminés. Selon le Centre de lutte contre le cancer Léon Bérard, l'aflatoxine B1 peut perturber de nombreuses fonctions métaboliques et, en cas d'exposition prolongée à des niveaux élevés, elle peut provoquer des lésions hépatiques, voire un hépatocarcinome, c'est-à-dire un cancer du foie.
De plus, ces toxines peuvent également nuire au système respiratoire et au système immunitaire. Les sachets de riz concernés ont été vendus sur une longue période, de janvier 2021 à novembre 2022, avec une date limite de consommation en janvier 2023.
Que faire si vous avez consommé ce riz ?
Au regard des risques identifiés, il est conseillé aux consommateurs de ne plus consommer ce produit et de contacter le service client de Lidl ou de le ramener au point de vente pour un échange ou un remboursement. La sécurité alimentaire est une priorité, et des mesures doivent être prises pour minimiser les risques liés à ces contaminations.
Sources : Rappel Conso, Centre de lutte contre le cancer Léon Berard.
