Ce mercredi, sur sa chaîne YouTube, Philippe Etchebest nous invite à découvrir sa version de la tortilla espagnole, un plat convivial et savoureux qui saura ravir vos invités.
Les ingrédients essentiels
Cette recette de tortilla est conçue pour 6 personnes. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 brins de persil frais
- 4 brins de cerfeuil frais
- 500 g de pommes de terre à chair farineuse (Bintje ou marabel)
- 2 branches de thym frais
- Gros sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 œufs
- 1 pincée de piment d'Espelette en poudre
- Sel, poivre au goût
Les étapes de préparation
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Ensuite, suivez ces étapes simples pour réaliser votre tortilla :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et les gousses d'ail émincées, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les pommes de terre et laissez-les cuire lentement, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le persil, le cerfeuil, le thym, le piment, le sel et le poivre. Incorporer les pommes de terre à ce mélange.
- Versez le tout dans une poêle allant au four et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la tortilla soit bien cuite.
Accompagnez votre tortilla d'une salade fraîche ou de tapas pour une soirée totalement hispanique. Buen apetito!
