Préparez une délicieuse tartine de pâté de campagne, parfaite pour un repas léger ou un apéritif entre amis. Cette recette simple vous permettra d’éveiller vos papilles avec chaque bouchée.
Ingrédients nécessaires
- Pommes de terre
- Moutarde, vinaigre et huiles
- Salade de roquette et épinards
- Oignon, tomate, pain
- Terrine de pâté de campagne
Étapes de préparation
- Commencez par plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes avant de les égoutter.
- Une fois cuites, pelez les pommes de terre puis découpez-les en rondelles.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et les huiles. Salez et poivrez avant d’émulsionner le tout.
- Dans un saladier, incorporez les rondelles de pommes de terre à la salade de roquette et d'épinards. Ajoutez la sauce selon vos préférences et mélangez délicatement.
- Pelez l'oignon puis découpez-le en fines lamelles. Coupez la tomate en quatre, retirez les graines et taillez la chair en petits dés.
- Faites toaster les tranches de pain pour une texture croustillante.
- Coupez la terrine en fines tranches et disposez-les sur les toasts chauds.
- Ajoutez ensuite quelques lamelles d'oignon et des dés de tomate sur chaque tartine, puis servez avec la salade.
Crédit recette : Infocharcuteries
