Les cuisses de lapin au four sont un véritable plaisir culinaire, alliant sophistication et simplicité. Ce plat savoureux célèbre la viande délicate du lapin, sublimée par un mélange d'épices réconfortantes et parfaitement cuite au four. Idéal pour un dîner convivial, il séduira à coup sûr vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 cuisses de lapin
- 60 ml d'huile d'olive
- 15 grammes d'herbes de Provence
- 10 grammes d'ail en poudre
- 30 grammes de moutarde de Dijon
- 10 grammes de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Un pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, combinez l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement les cuisses de lapin avec ce mélange.
Étape 4
Disposez les cuisses dans un plat à gratin et versez le reste de la marinade sur le dessus.
Étape 5
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes.
Étape 6
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les cuisses soient bien dorées.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus riche, laissez mariner les cuisses de lapin au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un Sancerre, vin blanc sec, se marie parfaitement avec votre plat de cuisse de lapin.
Info supplémentaire
Ce plat français emblématique, cuit au four, offre une viande tendre et savoureuse, rappelant les repas chaleureux partagés en famille dans le sud de la France.
