A la recherche d'un en-cas à la fois savoureux et léger ? Une diététicienne a partagé une recette irrésistible de muffins à la banane et au chocolat, entièrement dépourvue de beurre et de sucre. Idéaux pour une pause gourmande à l'heure du thé, ces muffins sauront séduire vos papilles.
Dans un précédent article, une recette de muffins à la poire et au chocolat avait rencontré un franc succès. Nous avons donc déniché une autre recette tout aussi appétissante : les muffins banane et chocolat, sans beurre ni sucre. Camille Guyon, diététicienne renommée (@camille_nutrition), propose ici une préparation délicieuse qui ne demande que 20 minutes de cuisson, parfaits pour un moment de plaisir sans culpabilité.
Éviter les muffins durs : astuces essentielles
L'une des erreurs communes en pâtisserie est de ne pas obtenir des muffins moelleux. Pour garantir une texture aérienne, suivez ces deux conseils simples :
- Proportions équilibrées : Assurez-vous de bien doser les ingrédients secs et humides. Une quantité excessive d'ingrédients secs peut rendre vos muffins durs.
- Temps de cuisson optimal : Ne surcuisez pas vos muffins. Un temps de cuisson entre 15 et 30 minutes est généralement suffisant pour conserver leur humidité.
Recette des muffins banane chocolat sans beurre, ni sucre
Pour un goûter léger et gourmand, cette recette fera le bonheur de tous. Voici comment la réaliser facilement.
Ingrédients :
- 150 g de farine d’épeautre ou semi-complète
- 20 g de poudre de lin
- 30 g de noix de coco râpée
- 3 bananes très mûres
- 2 œufs
- 6 g de levure chimique
- 80 g de pépites de chocolat
Préparation :
- Mélangez les bananes et les œufs dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse. Un mixeur plongeant peut faciliter cette étape.
- Incorporez la farine, la poudre de lin, la noix de coco et la levure, puis ajoutez les pépites de chocolat. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Versez la préparation dans des moules à muffins antiadhésifs et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Quand déguster vos muffins banane et chocolat ?
Ces muffins ultra gourmands sont parfaits pour le goûter. Ils vous apportent une touche de douceur en milieu d'après-midi tout en évitant les excès de sucre. Camille Guyon recommande également de les savourer lors du petit-déjeuner, accompagnés d'un produit laitier et d'un fruit. Cela vous permettra de composer un repas équilibré et nutritif.
