Apprenez à métamorphoser des tomates ordinaires en un plat exquiste avec notre recette facile des tomates farcies au chèvre. Alliant la fraîcheur des légumes à la douceur du fromage, ce plat savoureux est rapide à préparer.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficile : Facile
Ingrédients
- 8 tomates
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- 2 gousses d'ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cuillère
- Couteau
- Planche à découper
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les tomates et retirez le haut pour créer un "chapeau". Évidez l’intérieur délicatement avec une cuillère sans abîmer la chair.
Étape 3
Hachez finement l’ail.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec les herbes de Provence et l’ail haché. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien le tout.
Étape 5
Farcissez chaque tomate avec la préparation au fromage de chèvre, puis replacez le "chapeau" sur les tomates.
Étape 6
Disposez les tomates farcies dans un plat à gratin et arrosez légèrement d’huile d’olive.
Étape 7
Cuisez au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient dorées.
Astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter des dés de jambon ou des épinards frais à la farce avant de garnir vos tomates.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces tomates farcies, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, ou un rosé frais qui complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes.
Origine du plat
Ce plat d’été est un classique de la cuisine méditerranéenne, mettant en avant la tomate. L'association avec le fromage de chèvre somme la texture crémeuse et offre un contraste agréable avec la peau dorée des tomates après cuisson.
Comment servir
Servez vos tomates farcies bien chaudes, directement sorties du four. Pour une présentation soignée, disposez-les sur un plat en terre cuite aux couleurs chaleureuses du Sud, avec des petites cuillères pour les déguster facilement.
