Régalez-vous avec un flan au chocolat maison, un dessert à la fois subtil et réconfortant. Facile à préparer, ce délice saura enchanter petits et grands à chaque bouchée. En mettant un peu de cœur dans cette recette, vous obtiendrez un flan digne des plus grandes pâtisseries. Alors, enfilez votre tablier et préparons ce moment gourmand !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Les ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 400 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 unités d'œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Ustensiles requis
- Moule à flan
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux avec le lait concentré sucré, en remuant régulièrement pour éviter tout brûlage.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le lait entier, le sucre, les œufs et la vanille. Fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez le chocolat fondu au mélange précédent, en continuant à remuer pour bien intégrer les ingrédients.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à flan préalablement beurré.
Étape 6
Placez le moule dans un plat rempli d'eau chaude pour cuire au bain-marie.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, tempérez le chocolat avant de l’incorporer. Cela permet d’homogénéiser la préparation.
Un chocolat chaud en accompagnement
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un chocolat chaud épicé. Une pincée de cannelle ou un soupçon de vanille rehaussera les saveurs.
Origine du flan
Le flan, hérité de la cuisine médiévale européenne, se décline aujourd'hui dans une version chocolatée, alliant tradition et modernité.
Imprimer
