Embarkez pour une aventure gastronomique en Italie avec cette succulente recette de pâtes au thon et aux câpres. Facile et rapide à réaliser, elle évoque les saveurs ensoleillées de la côte Amalfitaine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 boîtes de thon en conserve
- 50 grammes de câpres
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 400 grammes de linguine
- 1 cuillère à café de persil plat séché
Ustensiles nécessaires
- Balance de cuisine numérique
Préparation
Étape 1
Cuisine des pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire légèrement fermes. Pendant ce temps, ouvrez vos boîtes de thon et égouttez-le.
Étape 2
Faites revenir l’ail haché dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes, puis incorporez-y le thon et les câpres. Mélangez soigneusement pour bien amalgamer les saveurs.
Étape 3
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez-les au mélange de thon, et incorporez un peu de l’eau réservée pour obtenir une sauce onctueuse. Saupoudrez de persil séché avant de servir. Bon appétit !
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, incorporez quelques olives noires dénoyautées lors de la dernière étape.
Pairez avec un vin italien
Accompagnez votre plat d’un verre de Vermentino blanc, un vin aux arômes d’agrumes qui se marie parfaitement avec le thon et les câpres.
Info en plus
Cette recette est idéale pour savourer un peu d’Italie sans quitter votre cuisine. Le thon et les câpres apportent une belle richesse de goût, tandis que l’ail et l’huile d’olive forment une base aromatique. Traditionnellement, on utilise des linguine, mais n’hésitez pas à opter pour des spaghetti ou des tagliatelles.
Présentation du plat à l'italienne
Servez vos pâtes dans une assiette creuse généreusement garnie du mélange thon et câpres. Pour une touche authentique, ajoutez une cuillère d’huile d'olive extra vierge sur le dessus. En Italie, ce plat est souvent accompagné de pain grillé frotté à l’ail. Buon appetito !
