Imaginez un friand à la viande qui embaume votre cuisine d'un doux parfum. Voici une recette qui vous permettra de concocter ce délice réconfortant sans difficulté. Prêt à apporter une touche de magie culinaire à votre quotidien ? Enfilez votre tablier et préparez-vous à surprendre vos invités avec ce plat irrésistible !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pâte feuilletée
- 300 grammes de boeuf haché
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'œuf en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C pour qu'il soit prêt lors de la cuisson des friands.
Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le boeuf haché avec la moutarde, l’oignon en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Utilisez vos mains (préalablement lavées !) pour bien amalgamer le tout.
Formation des friands
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez-la en quatre carrés. Placez une généreuse cuillère de farce au centre de chaque carré, puis pliez les coins vers le centre pour former un beau paquet bien fermé.
Badigeonnez le dessus avec de l'œuf en poudre dilué dans de l'eau, puis enfournez durant 20 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus croustillante, placez les friands au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de les cuire. Cela favorise le levé de la pâte.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais ou un Pinot Noir, sublimera ce plat savoureux.
Plus d'infos
Originaire de France, le friand à la viande est souvent apprécié lors des pique-niques et des repas estivaux. Ce terme vient de l'usage ancien français qui désignait des mets de grande délicatesse. Parfait pour un repas décontracté, tout en gardant une note d’élégance.
