Les chaînes de restauration rapide ont développé des stratégies astucieuses pour encourager les clients à dépenser davantage. Vous serez peut-être surpris d'apprendre à quel point ces techniques sont bien rodées.
Lorsque vous entrez dans votre fast-food favori, vous êtes accueilli par des bornes numériques, conçues non seulement pour réduire le temps d'attente, mais également pour augmenter le montant total de votre commande. Depuis le début des années 2000, l'ère du digital a transformé l'expérience des clients. Ces bornes intelligentes permettent à chacun de commander rapidement sans faire la queue au comptoir. Pour les chaînes, cela signifie une augmentation du volume de ventes : moins d'attente, plus de clients servis et plus de profits ! Mais ce n'est pas tout. Selon le PDG de Shake Shack, les clients qui passent par ces bornes dépensent en moyenne 10 % de plus que ceux qui utilisent la caisse traditionnelle. Mais comment les fast-foods parviennent-ils à tromper votre vigilance?
Les bornes intelligentes, de véritables outils de persuasion
Le principe même des bornes est de vous pousser à acheter plus facilement. L'analyste Andy Barish l'affirme dans une interview : "Les bornes digitales vous incitent systématiquement à opter pour des menus plus grands ou à ajouter des compléments à votre commande, comme des frites." En effet, alors qu'un caissier pourrait hésiter à vous suggérer le passage à un menu ‘Maxi Best Of’, la borne n’hésitera pas à le faire. De plus, les clients se montrent souvent plus réceptifs aux suggestions d'un écran plutôt qu'à celles d'une personne en chair et en os.
Adaptation aux saisons et personnalisation
Pour améliorer encore l'expérience client, ces bornes adaptées à la température ambiante proposent des produits en fonction de la saison. En été, des boissons rafraîchissantes sont suggérées, tandis qu'en hiver, des options plus réconfortantes comme des burgers spéciaux. Les recommandations personnalisées sont particulièrement efficaces pour attirer les clients vers des articles qu'ils n'avaient pas prévu de commandés mais qu'ils ne peuvent pas résister en les voyant affichés sur l'écran.
La technologie au service des préférences
Certaines bornes permettent également aux clients de scanner leur carte de fidélité. Grâce aux données recueillies sur les habitudes d'achat, ces terminaux peuvent offrir des suggestions encore plus adaptées. Vous n'aviez pas envisagé de commander ce fameux Croque McDo? Grâce à la borne, vous ne pourrez pas résister à son fromage fondant mis en valeur à l'écran. Ces techniques, tout en vous facilitant la vie, transforment votre passage au fast-food en une expérience où dépenser plus devient presque inévitable.
