Le mi-cuit au chocolat est un dessert qui ravit autant les petits que les grands. Laissez-vous séduire par la version de Cyril Lignac, agrémentée de noisettes. Sa préparation est à la fois simple et accessible.
Chaque chef a sa propre interprétation du mi-cuit au chocolat. Cyril Lignac, l'un des plus célèbres, maîtrise parfaitement ce classique tout en y ajoutant une touche de noisette pour rehausser les saveurs. La meilleure nouvelle ? Sa recette est facile à réaliser avec des ingrédients courants. Voici celle qu'il a présentée dans Tous en Cuisine, un dessert idéal pour égayer vos repas de fête.
Ingrédients nécessaires pour le mi-cuit chocolat noisette
Prêt à essayer le mi-cuit chocolat noisette de Cyril Lignac pour votre prochaine occasion spéciale ? Voici les ingrédients pour quatre personnes, ajustables selon le nombre de convives.
- 110 g de chocolat au lait de qualité, coupé en petits morceaux
- 80 g de beurre doux ou demi-sel (selon votre goût) + 20 g pour les moules
- 100 g de noisettes torréfiées
- 2 œufs
- 15 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs (type Maïzena)
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
Étapes de préparation du mi-cuit chocolat noisette
- Commencez par mixer les noisettes, en réservant 40 g de noisettes mixées. Incorporez l'huile dans le mixeur et poursuivez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Préchauffez votre four à 195 °C. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis mélangez. En dehors du feu, ajoutez la purée de noisettes, les œufs et le sucre. Mélangez soigneusement avant d'incorporer la fécule de maïs et la poudre de noisettes.
- Versez la préparation dans des moules préalablement beurrés et enfournez pendant 8 minutes. Démoulez sur des assiettes de service. Pour une belle présentation, découpez-les en deux et saupoudrez de sucre glace.
Ce mi-cuit signé Cyril Lignac est l'accompagnement parfait pour vos desserts de fête ou un dimanche gourmand. Avec sa simplicité et ses ingrédients réduits, vous ne pourrez qu'étonner vos invités. Bon appétit !
