La purée de butternut à la crème, envoûtante par son goût et sa texture, est le plat idéal pour réchauffer vos soirées d’automne. Sa douceur et sa crémeux séduisent à coup sûr petits et grands. Voici une recette simple pour transformer un butternut en un accompagnement digne des grands repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 1 pièce de butternut
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Un robot mixeur
Préparation de la purée
Étape 1
Commencez par éplucher le butternut et le couper en gros morceaux.
Étape 2
Faites cuire les morceaux à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 3
Une fois cuits, mixez-les avec la crème et le beurre dans un robot jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
Étape 4
Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre préférence.
Étape 5
Réchauffez la purée à feu doux juste avant de servir pour qu'elle soit bien chaude.
Astuces pour une purée parfaite
Pour intensifier la crémeux, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait lors du mixage.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, complétera à merveille la douceur de cette purée.
En savoir plus sur le butternut
Originaire d'Amérique du Nord, la courge butternut est particulièrement prisée pour sa chair sucrée et fondante, idéale pour des plats réconfortants et nutritifs.
Présentation et service
Pour mettre en valeur votre purée, servez-la dans un bol en céramique rustique ou directement dans l'assiette à côté d'une viande grillée. Une touche de persil frais ciselé apportera une belle couleur à votre plat.
